La Carta
nuestras chacinas ibéricas (100 grs. aprox.)
- jamón ibérico “gran reserva joselito”
- lomo ibérico de bellota “gran reserva joselito”
- chorizo ibérico de bellota “gran reserva joselito”
- salchichón ibérico de bellota “gran reserva joselito”
- variado de chacinas de bellota
- cecina de león
quesos con denominación
- queso de oveja curado de zamora
- queso de oveja curado de burgos
- queso de cabra del tiétar
- queso parmesano
- queso cabrales
- queso camembert con azul
- queso brie
otras entradas al centro para picar todos
- nuestros revueltos
- revuelto la favorita
- revuelto de bacalao
- revuelto de patatas y hongos (boletus)
- tortilla de camarón
las ensaladas
- ensalada de queso de cabra y vinagreta de piñones
- ensalada templada con foie
- ensalada mixta con ventresca de bonito
- ensalada de perdíz escabechada
y además…
- croquetas caseras
- fritura la favorita
- micuit de pato
- verduritas de temporada a la plancha
- puerritos con aceite de oliva virgen y vinagre de módena
- espárragos templados con foie
- alcachofas y trigueros en tempura
- habitas salteadas con foie
- mollejas de ternera a la parrilla
- pencas rellenas en salsa verde
- pulpo a la brasa
- morcilla de burgos a la brasa
- medallón de foie fresco al oporto
las carnes
- presa ibérica
- chuletón de carne roja
- solomillo
- chuletillas de lechazo
- brocheta de solomillo
los pescados
- consultar los pescados del día
nuestros guisos caseros
- rabo de buey
- carrilleras de vaca
- liebre guisada
- pollo de corral