¿Te gusta comer con cuchara?18 noviembre, 2011
Todos los días un plato de cuchara diferente:
· Arroz con Boletus · Arroz negro con chipirones
· Pochas con cigalas · Alubias blancas con langostinos
· Olla podrida · Patatas a la importancia con bacalao
· Alcachofas con almejas · Menestra de verduras con jamón ibérico
. Garbanzos con espinacas · Lentejas con chipirones y mucho más…
Y además en nuestra carta encontrarás carnes y pescados a la brasa maridados con nuestra bodega.
Menús de Navidad 20119 noviembre, 2011
Ofrecemos a nuestros clientes los menús navideños (pueden pinchar en la imagen o en el enlace para ver el documento). Esperamos que sean de su agrado.
Todos los menús se pueden cambiar o combinar entre ellos. Cualquier cambio realizado conllevará el correspondiente ajuste en el precio.
• Se ruega confirmen lo antes posible. ( telf. 947205949 o e-mail: contacto@lafavoritaburgos.com)
• Los menús se servirán por mesas completas
TOMAtres CON QUESO, en el VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
La Favorita ha acudido al VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que se celebra los días 7, 8 y 9 de noviembre en la Cúpula del Milenio. Participamos con el pincho TOMAtres CON QUESO, que podéis ver en la imagen.
Extractos de la información del Diario de Burgos sobre el concurso:
“La provincia de Burgos participa con dos cocineros en el certamen. Uno es Juan Antonio González, del Restaurante La Favorita en la capital, y el otro es Íñigo Rodríguez, de la Fábrica de Ceres, en Lerma. Ambos se estrenan en estas lides, aunque son ya veteranos de los fogones. González ha ideado para la ocasión el ‘Tomatres con queso’, un pincho de merengue de tomate en forma de iceberg. Todo ello sobre una sopa de aceite que tiene su complejidad a la hora de la elaboración. Los ingredientes son todos naturales porque, además del tomate, tiene un carpacho de pepino y una mousse de queso de cabra”.
“El propietario de La Favorita, Jesús Hernando, afirma que es la primera vez que participan en un certamen de estas características pero decidieron probar suerte para dar a conocer la ‘otra’ cocina que se hace en el restaurante, con una gran variedad de pinchos. Algunos como el de solomillo con foie o el canutillo de cecina de micuit y cabello de ángel son ya una tradición en el local. La tapa que irá al concurso de Valladolid se podrá degustar pasados unos días en La Favorita ya que se incluirá en la carta. A su juicio, la clave de un buen pincho es hacerlo vistoso y atractivo, sin olvidar la calidad gastronómica que debe cuadrar con un precio competitivo.
Su cocinero, Juan Antonio González, afirma que el simple hecho de haber sido seleccionado ha sido todo un premio porque la competencia es mucha, sobre todo con los participantes del País Vasco. «Será un concurso de mucho nivel aunque voy con la idea de competir en igualdad de condiciones porque en Burgos hay buenos cocineros», precisa”.
Alta gastronomía en miniatura16 mayo, 2011
Lo mejor de la gastronomía burgalesa y vasca llega a La Favorita, en dos actos:
1. Por un lado, del 19 al 22 de mayo (mediodía y tarde), LA MEJOR BARRA DE PINCHOS Y UNA CARTA DE PINCHOS CALIENTES ELABORADOS AL MOMENTO
2. Por otro, el miércoles, 18 de mayo, a las 22 horas, celebramos una CENA DE VANGUARIDA con:
· Bixente Muñoz, del bar Gran Sol de Hondarribia. Campeón de Euskadi de Pintxos
· Félix Manso, del bar Gaztelumendi de Irún. Campeón de Irún de Pintxos
· Juan González, de la taberna La Favorita de Burgos
La Favorita, también en las redes sociales14 abril, 2011
La Favorita no sólo se encuentra en la burgalesa Calle de Avellanos, en pleno Camino de Santiago, sino también en las redes sociales. Al mismo tiempo que alumbramos esta nueva página web, hemos creado una página en Facebook y una cuenta en Twitter.
También puedes encontrarnos en Foursquare:
¿Te gusta comer con cuchara?12 abril, 2011
Todos los días un plato de cuchara diferente:
- Arroz con Boletus
- Arroz negro con chipirones
- Pochas con cigala
- Alubias blancas con langostinos
- Olla podrida · Patatas a la importancia con bacalao
- Alcachofas con almejas
- Menestra de verduras con jamón ibérico
- Garbanzos con espinacas
- Lentejas con chipirones y mucho más….
Y además, en nuestra carta encontrarás carnes y pescados a la brasa maridados con nuestra bodega.
Qué buena pinta tienen los pinchos. Una pena que no se puedan probar por internet…